Holstein

Holstein

Siyah alaca/Holstein. En önemli kültür ırkı süt sığırı olan Siyah Alacanın elde edilmiş olduğu ülke Hollanda'dır. Bu ırk Bos Taurus Typicus Primigenius yabani alt türünden geliştirilmiştir.

Canlı ağırlığı, bakım ve besleme şartlarına bağlı olarak değişmekle birlikte ergin ineklerde 500-700, boğalarda ise 800-1000 kg.'dır. Vasat işletme koşullarında %3.5 yağlı 4 ton dolayında laktasyon verimine sahiptir. İnce,yumuşak ve elastiki bir deriye sahiptir. Baş uzun,dar ve kuru görünüşlüdür.

Simental

Simmental

Simental sığır ırkının anavatanı İsviçre‘dir. Simental hem süt ve hemde etçi olmalarından dolayı kombine bir sığır ırkıdır. Simental sığırlarının kıl renkleri sarı, beyaz veya kırmızı, beyaz alacadır.

Simental ırkı sığırlarda canlı ağırlık; Ergin dişi Simental inekler 600 – 650 kg.dır. Simental ineklerde süt verimi: Bir laktasyonda simental inek 5000 – 6000 lt. civarında süt verir. Sütteki yağ oranı % 3.6 – 4 civarıdır. Beslenmesine göre süt verimi ve sütteki yağ oranı değişebilir.